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環(huán)保油墨在食品包裝領域的應用有待拓寬 　

【內(nèi)容提要】環(huán)保型油墨的應用越來越廣泛，除食品包裝領域外，在商業(yè)印刷、出版物印刷等領域也在擴展。據(jù)袁建湘介紹，目前市場上新研發(fā)應用的水性油墨屬于相對比較安全的油墨類型，可以用于食品包裝印刷。　　食品安全越來越受到國人的關注，而人們的關注點大多集中于食品上，相關的常識普通消費者都能舉出若干。但食品的包裝物是否環(huán)保、包裝印刷中的油墨是否環(huán)保？這樣的問題就不是普通消費者能夠回答出來的了。近日，《中國新聞出版報》記者在對國際包裝協(xié)會秘書長董金獅的采訪中得知，目前國內(nèi)食品包裝用的原材料違規(guī)問題十分嚴重，其中，他重點談到了食品包裝用的油墨對于食品包裝的安全的影響。就此話題，記者還采訪了多位業(yè)內(nèi)專家，為消費者解讀油墨在食品包裝印刷中的環(huán)保問題。

　　水性油墨成環(huán)保首選

　　《中國新聞出版報》記者采訪了中國印刷及設備器材工業(yè)協(xié)會器材分會秘書長袁建湘。他介紹，目前印刷業(yè)在生產(chǎn)中并沒有根據(jù)被包裝物的商品類型對油墨進行分類，只是按照環(huán)保型油墨和傳統(tǒng)溶劑型油墨劃分。

　　據(jù)袁建湘介紹，目前市場上新研發(fā)應用的水性油墨屬于相對比較安全的油墨類型，可以用于食品包裝印刷。除水性油墨以外，被業(yè)內(nèi)熟知的環(huán)保型油墨還有大豆型油墨。但袁建湘認為，大豆型油墨成分中雖然采用植物油取代了礦物油，但是其溶劑依然是傳統(tǒng)的溶劑，即便其環(huán)保性能已經(jīng)有了很大提升，本身卻并不適合直接用于食品包裝印刷當中。

　　據(jù)了解，國家明令禁止含苯類油墨在食品包裝印刷中的使用，尤其是直接和食品接觸的包裝物。但是董金獅說，雖然有禁止條文，目前市面上仍然有一些在食品包裝中采用含苯油墨的違規(guī)操作，這對消費者身體健康造成了很大的威脅。而有關油墨的其他成分，哪些成分可以少量使用，哪些成分不能使用，是否對消費者有危害，現(xiàn)在尚處于無據(jù)可依的狀態(tài)。

　　市場應用不容樂觀

　　談到水性油墨在食品包裝中的應用情況，袁建湘說，現(xiàn)在尚沒有確切的統(tǒng)計數(shù)據(jù)�！吨袊侣劤霭鎴蟆酚浾卟稍L了水性油墨的知名生產(chǎn)企業(yè)迪愛生公司銷售經(jīng)理楊建周。楊建周介紹，水性油墨還細分為柔性版用水性油墨和凹版用水性油墨兩類，其中，柔性版用水性油墨主要應用于食品包裝印刷。但是市場應用很少，尤其是在國內(nèi)北方市場應用更少，只在一些國際知名連鎖食品生產(chǎn)企業(yè)中有部分應用，如麥當勞、肯德基等。

　　什么原因?qū)е滤杂湍y以迅速推廣？楊建周認為，市場應用太少不能達到批量化生產(chǎn)是主要原因。而從印刷企業(yè)了解到的情況是，采用何種油墨來印制食品包裝，通常是由食品生產(chǎn)企業(yè)作出決定。印刷企業(yè)只會根據(jù)客戶提出的要求來選擇原材料。一方面，如若食品生產(chǎn)企業(yè)并沒有提出環(huán)保要求，印刷企業(yè)將不會特別對油墨作出調(diào)整，依然只是關注印刷品的最終印制效果。另一方面，董金獅認為，現(xiàn)在國內(nèi)企業(yè)之間的競爭已經(jīng)成為一種成本的競爭，而成本的競爭已上升為原材料價格的競爭。企業(yè)在進行生產(chǎn)時首要考慮的是成本問題而非環(huán)保問題，這種不健康的市場競爭狀態(tài)導致了食品生產(chǎn)企業(yè)對包裝物的原材料是否環(huán)保關心甚少。

　　但楊建周說，在價格方面，水性油墨與傳統(tǒng)油墨并沒有太大差別，人們的應用觀念亟待調(diào)整。據(jù)了解，目前市場上并沒有食品包裝物的檢測標準及相關機構(gòu)，更不用說單獨就包裝的油墨使用情況進行考核了。人們的舊有觀念是將注意力放在食品的品質(zhì)上，關注其包裝的少之又少。對于這點，無論是國際包裝協(xié)會的董金獅還是印刷器材領域的袁建湘都對此表示了極大的認同。制度的完善有利于行業(yè)更加迅速地調(diào)整、規(guī)范。

　　未來前景一片光明

　　綠色印刷已經(jīng)深入人心，在出版物印刷中，我國計劃在3年內(nèi)對中小學教材實現(xiàn)全面綠色印刷，其中，也對油墨的環(huán)保性提出了具體要求。隨著國家對環(huán)保方面的要求愈加嚴格，食品包裝印制的環(huán)保型必將納入具體的監(jiān)管范疇。因此，未來以水性油墨為代表的環(huán)保性油墨必將應用范圍越來越廣、使用量越來越大，成為未來的發(fā)展趨勢。

　　袁建湘也認為，水性油墨的價格與傳統(tǒng)溶劑型油墨的價格相差不多，對企業(yè)的成本影響并不大。并且使用過程和傳統(tǒng)溶劑型油墨并沒有差別，不會造成額外成本。這為水性油墨的普及奠定了很好的市場基礎。水性油墨的應用癥結(jié)其實集中在產(chǎn)品性能上。水性油墨的某些性能還比不上傳統(tǒng)溶劑型油墨，而一般食品生產(chǎn)企業(yè)為了刺激消費者消費通常會對包裝物進行色彩艷麗的設計，而水性油墨色彩的還原性不足，不如傳統(tǒng)溶劑型油墨，解決這個技術(shù)難題將為水性油墨的廣泛應用打開發(fā)展瓶頸。

　　楊建周介紹了一種目前在印刷企業(yè)中盛行的揚長避短的生產(chǎn)方式。將食品包裝物分為直接接觸型內(nèi)包裝與非直接接觸型外包裝兩類。印刷企業(yè)在對這兩類包裝進行印制時采取區(qū)別對待的方式。兩臺設備分工協(xié)作，一臺設備印制外包裝，采用傳統(tǒng)的溶劑型油墨，另外一臺設備印制和食品直接接觸的內(nèi)包裝，采用環(huán)保的水性油墨。這種優(yōu)化的組合方式不僅可以發(fā)揮水性油墨的環(huán)保性能，還能更好地解決食品外包裝色彩艷麗的高還原性的要求。據(jù)了解，北京京華印刷廠就采用這種模式進行食品包裝的生產(chǎn)。

　　作為消費者也應該從終端來助力環(huán)保。董金獅舉例說，很多消費者在快餐店食用食物時，會將食物直接放置在承裝食品的托盤上鋪的紙張上，殊不知這類紙張印制中采用的油墨并不環(huán)保，消費者應當提升自己的食品安全意識，避免不安全的消費方式。對印刷企業(yè)，乃至上游的食品生產(chǎn)企業(yè)來說，更要從源頭上降低非環(huán)保型油墨的使用。
　

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